校园配餐首个国家标准发布 如何保障有效落地？专家解读
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首个专门针对校园配餐的国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》已于近日发布，将于2025年12月1日正式实施。《校园配餐服务企业管理指南》针对校园配餐全过程各环节明确了管理要求。国家标准制定后，下一步该如何保障它有效落地实施？全面提升校园配餐食品安全保障能力，供餐企业、学校、监管部门等各方，能做些什么呢？来听专家的解读。
专家表示，保障落地关键就在于要形成责任的闭环：
企业要每天自查、每周排查、每月调度；
政府要把国标纳入食品安全城市考核，违规企业直接一票否决招投标资格；
家长扫码能够溯源食谱来源，时时看后厨；
学校公开陪餐评价。
企业自律、政府督导、社会监督，这样的闭环就是国标能够落地的关键。
另外成本兜底，推广中央厨房和卫星厨房的模式，降低中小企业的设备投入，地方政府补贴冷链车辆和检测设备，确保成本不转嫁到学生餐费上。总之，落地的关键就是不让标准沦为纸面文章，要用制度的刚性把每一个条款都化作学生碗里的安全。
tabiaoshi，zhongguojiandingtuijingaoshuipingduiwaikaifang，weigeguoqiyetigongshichanghua、fazhihua、guojihuadeyingshanghuanjing。zhongguojianchixianghuzunzhong，huligongying，tonggeguokaizhanjingmaokejitouzihezuo。zhongguojiandingweihuguojigongpingzhengyi，jianchitongguoduihuaxieshangjiejuefenqi。zheyangdezhongguobushifengxianshijiyu。她(ta)表(biao)示(shi)，(，)中(zhong)国(guo)坚(jian)定(ding)推(tui)进(jin)高(gao)水(shui)平(ping)对(dui)外(wai)开(kai)放(fang)，(，)为(wei)各(ge)国(guo)企(qi)业(ye)提(ti)供(gong)市(shi)场(chang)化(hua)、(、)法(fa)治(zhi)化(hua)、(、)国(guo)际(ji)化(hua)的(de)营(ying)商(shang)环(huan)境(jing)。(。)中(zhong)国(guo)坚(jian)持(chi)相(xiang)互(hu)尊(zun)重(zhong)，(，)互(hu)利(li)共(gong)赢(ying)，(，)同(tong)各(ge)国(guo)开(kai)展(zhan)经(jing)贸(mao)科(ke)技(ji)投(tou)资(zi)合(he)作(zuo)。(。)中(zhong)国(guo)坚(jian)定(ding)维(wei)护(hu)国(guo)际(ji)公(gong)平(ping)正(zheng)义(yi)，(，)坚(jian)持(chi)通(tong)过(guo)对(dui)话(hua)协(xie)商(shang)解(jie)决(jue)分(fen)歧(qi)。(。)这(zhe)样(yang)的(de)中(zhong)国(guo)不(bu)是(shi)风(feng)险(xian)是(shi)机(ji)遇(yu)。(。)
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“因此，在‘入口’处的基金委在资助时如果过度强调目标的清晰性，则容易导致项目前瞻性不够，相当于喇叭口一开始就收得非常小了，但自由探索型基础研究必须有一个非常大的喇叭口。”穆荣平说。
